La fiscalia reclama que l'administrador de la societat sigui condemnat a dos anys de presó i aboni 120.000 euros a la CAIB per la destrucció del gènere intervingut

La defensa reclama la lliure absolució: "Les pràctiques estaven recolzades per un inspector de salut en actiu"

PALMA, 22 Nov.

El judici contra l'administrador de Càrniques Vicente, acusat de comercialitzar productes càrnics en mal estat i de cometre contínues irregularitats en el seu tractament, ha quedat aquest divendres vist per a sentència.

La fiscal manté la petició de dos anys de presó per un delicte contra la salut pública i la reclamació d'una indemnització de 120.000 euros a la Comunitat Autònoma, que també exerceix acusació, pels costos de la destrucció dels milers de quilos de carn inmobilitzats arran d'un operatiu policial el març de 2018.

"Hi havia un clar perill per a la salut i un perill pels consumidors", ha conclòs la representant de l'acusació pública.

En el seu informe final, la representant del Ministeri Públic ha considerat que al llarg de la vista oral, que ha transcorregut durant tota la setmana a la Secció Primera de l'Audiència Provincial, han quedat demostrades les pràctiques irregulars que es van dur a terme de manera contínua. "En aquesta empresa es reaprofitava tot, fins i tot el dolent també es servia", ha assenyalat recordant la declaració d'un dels testimonis.

La fiscal ha posat l'accent en què malgrat les advertències de les inspeccions anteriors a l'operatiu policial que va desembocar en el precinte de la societat, situada a Marratxí (Mallorca), l'encausat seguia congelant i descongelant la carn amb mètodes considerats de risc i, a més, cometent irregularitats en l'etiquetatge.

A la llum de les testimonies, la representant del Ministeri Públic també s'ha referit a anteriors inspeccions "light", derivades de la relació d'amistat de l'acusada amb els encarregats de la inspecció.

La lletrada de la Comunitat Autònoma, per la seva banda, s'ha aturat en la declaració d'un inspector, que havia estat suspès per la CAIB i que, segons tots els testimonis, mantenia una relació d'amistat amb l'empresari. "La seva testimoni està a l'alçada de la temperatura de l'aigua que empraven per descongelar. Què veuria allà per què fins i tot tenint la relació que tenien li prohibís descongelar?", ha afirmat.

"Tots han declarat que no es podia entrar en aquella nau i no creure que era la cambra dels horrors. Aquest inspector no pot dir que allà estava com una patena", ha afegit.

La lletrada de la CAIB ha conclòs assenyalant que a la llum del que ha quedat constatat durant la vista "algú pot caure en els braços del vegetarianisme". La representant legal ha defensat la personació de la Comunitat Autònoma perquè l'acusada "va posar en perill la salut de la població".

L'advocada de l'acusació popular, que exerceix l'Associació d'Empreses de Distribució, ha posat l'accent en què durant el judici s'ha constatat que l'empresa coneixia quan es farien inspeccions per posar a punt les instal·lacions.

La defensa de l'encausat, que exerceix el lletrat Antoni Montserrat, ha reclamat la lliure absolució de l'administrador ressaltant que les pràctiques suposadament de risc estaven avalades "per un inspector de salut en actiu".

"No s'ha provat que es prenguessin decisions a sabiendes d'estar posant en perill la salut dels consumidors. No havia consciència d'estar incomplint la normativa", ha argumentat l'advocat.

Segons el lletrat, ha quedat constatat que l'administrador de Càrniques Vicente actuava des de la creença d'estar respectant la normativa. "Com pot ser autor d'un delicte quan el seu mètode està validat", s'ha preguntat.

El lletrat ha rebutjat les acusacions de còmplicidad respecte a un dels inspectores que, ha afegit, va desmentir les possibles relacions personals amb l'encausat que, a més, havia arribat a proposar alguna sanció. "No tenien relació i molt menys després d'haver-lo sancionat", ha indicat.

El lletrat ha lamentat que s'hagi tractat de "desmerèixer" per part de les acusacions el criteri d'aquest inspector per una suposada denúncia contra ell que correspon, en tot cas, a anys després dels fets. "S'ha perjudicat moltíssim al meu client en el personal, en la salut i en l'econòmic per la qual cosa un inspector ha dit diferent a allò dit per un altre", ha afirmat.

Per a la defensa de l'empresari, durant el judici han quedat paleses les constants contradiccions entre inspectors i que, al seu parer, evidencien la inseguretat sobre l'administració a l'hora de concretar una suposada conducta irregular sobre una matèria purament administrativa.

La defensa de l'acusada també s'ha referit a la inexistència de denúncies sobre intoxicacions en relació al seu producte i només "unes sospites o rumors".

L'informe de la defensa ha insistit en l'absència del dolo per part del seu patrocinat, demostrada pel fet que havia fet una gran inversió en la compra i posterior trasllat de gènere a unes noves instal·lacions.

Sobre les declaracions d'empleats que asseguraven la mala olor i la brutícia de les instal·lacions, el lletrat ha cridat l'atenció sobre el fet que tots eren ex treballadors "mòlests" sobre qüestions alienes al procediment com les hores extres.

"Si allò era la cambra dels horrors, per què ningú ho va tancar abans"?, s'ha preguntat.

L'administrador de Càrniques Vicente està acusat de distribuir entre 2013 i 2018 productes càrnics amb problemes de tracció i etiquetatge. Arran d'un operatiu policial, la Conselleria de Salut va suspendre l'activitat de l'empresa i es va inmobilitzar el gènere abans de ser destruït.